Aktuelles 

27.11.2014
Baby Gourmet
Kann tiefgekühlter Brei für Babys eine schmackhafte Alternative zu herkömmlicher Gläschenkost sein?
Mit dieser Frage beschäftigten sich Forscher des Projektes Baby Gourmet und präsentierten Ergebnisse vor wissenschaftlichem Publikum ...

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04.12.2014
Mehr Körnerbrötchen
Das warme Mittagessen in den Schulmensen ist häufig verbesserungsbedürftig. Optimiert werden müsse aber auch das Angebot in der Schulcafeteria, erklärt das Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund

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28.11.2014
Archiv/FKE
Ältere Mitteilungen aus dem FKE finden sich im Archiv

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AnwendungsforschungKinderernährung und Prävention

Die Anwendungsforschung entwickelt präventive Ernährungskonzepte und untersucht die Machbarkeit und Wirksamkeit in Evaluations- und Interventionsstudien.

  • Ernährungskonzepte >
    Ernährungsplan 1. Lebensjahr >
    Optimierte Mischkost >
  • Ernährungs- und Lebensmittelstudien >
  • Public Health-Projekte >
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TransferKinderernährung und Praxis

Der multimodale Transfer trägt Forschungserkenntnisse in die Ernährungspraxis in Familien, die Gemeinschaftsverpflegung und die Ernährungswirtschaft.


  • Forschung & Entwicklung >
  • Zertifizierung &
    optiMIX®-Siegel >
  • Fortbildung & Beratung >
  • Broschüren & Materialien >
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FKEDas Referenzinstitut      

Das Forschungsinstitut FKE logo o FKEfür Kinderernährung
(FKE) Dortmund
arbeitet in Forschungsverbünden, mit wissenschaftlichen Einrichtungen und in enger Kooperation mit der DONALD Studie.

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Laufende Studien am FKE

In folgenden Studien werden derzeit wissenschaftliche Fragen in der Lebenswirklichkeit untersucht.

  • CogniDo
    Macht das Mittagessen Kinder schlau oder müde? – cross-over Interventionsstudien im Setting Schule >
  • Baby Gourmet
    Ist tiefgekühlte Beikost eine machbare und vorteilhafte Alternative zu Gläschenkost? – ein Verbundprojekt mit Produktentwicklung und sensorischer Interventionsstudie >
  • Teddy
    Eine multizentrische prospektive Beobachtungsstudie zu umweltbedingten Ursachen des Typ 1 Diabetes in den ersten 15 Lebensjahren – mit dem FKE als Partner des Instituts für Diabetesforschung München >
  • Neu:  Kommunikationsforschung
    Wie kann gesundes Essen in der Schulcafeteria für Kinder attraktiv werden? – Experimentelle Erprobung von Anreizsystemen >

Neue Veröffentlichungen aus dem FKE

> Stimming M, Mesch CM, Kersting M, Kalhoff H, Demmelmair H, Koletzko B, Schmidt A, Boehm V, Libuda L. (2014) Vitamin E Content and Estimated Need in German Infant and Follow-on Formulae With and Without Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids (LC-PUFA) Enrichment. J Agric Food Chem. [Epub ahead of print].
> Stimming M, Mesch CM, Kersting M, Libuda L (2014) Fish and rapeseed oil consumption in infants and mothers: dietary habits and determinants in a nationwide sample in Germany, European Journal of Nutrition [in press].
> Hilbig A, Drossard C, Kersting M, Alexy U (2014) Development of an estimated food record for 9-36-month-old toddlers. European Journal of Clinical Nutrition 68: 907-915.
> Hilbig A, Stahl L, Avci Ö, Dinter J, Kersting M (2014) Verständnis der bestehenden Ernährungsempfehlungen für Säuglinge bei Müttern deutscher und türkischer Herkunft. Eine qualitative Studie. Prävention und Gesundheitsförderung 9: 99-103.
> Mesch CM, Stimming M, Foterek K, Hilbig A, Alexy U, Kersting M, Libuda L (2014) Food variety in commercial and homemade complementary meals for infants in Germany. Market survey and dietary practice. Appetite;76:113-9.

Die nächsten Fortbildungen im FKE 2015Fortbildungen FKE 2015

Gesunde Entwicklung schon im Mutterleib
28.03.2015     zur Anmeldung

Was Kleinkinder brauchen
– Ernährung in der Krippe
17.04.2015     zur Anmeldung

Gemeinschaftsverpflegung
– flexibel mit optiMIX
08.05.2015     zur Anmeldung

Fortbildungen 2015
Fortbildungen 2015 als PDF

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